مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ..‎

[خجوول الورد]

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri3452f9a54c.jpg

المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)


* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة


* للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة


الطريقة :


http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri129b22cbff.jpg


نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri5fb9c9009a.jpg

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri5bfcd27b4b.jpg

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب
http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mriee1fb41e49.jpg

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri654c25e927.jpg

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri03125196ef.jpg

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mrif3a5379798.jpg

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri78c0b6fda5.jpg

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mriaf0f8be7a1.jpg


نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri327d86dc90.jpg

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mridb3bed0794.jpg

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mrif3dada28fc.jpg

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mria604f60232.jpg

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

http://www.t3mri.com/up//uploads/images/t3mri0a9af36d53.jpg



\وبالعافيه ع قلووبكم \

[ღ♥ râyânt âl3ô0ôd♥ღ]

آآققققققققققققققققققققققققققق

وهـ بس<<قآأمت تسعبل :p

خجول الورد

عوآأإفي حوؤوؤوبي علىآ هيك آطبآأق جونآأنيه

جآأإري نسخ الطريقه<<<<<<<

عساك عالقوه

:)
ريانةالعود

[خجوول الورد]

شاااكره لك مرورك الرائع

[الغلا رجاوي]

http://conteesta.com/vb/images/smilies/55.gifيسلـoــgggg http://conteesta.com/vb/images/smilies/55.gif

الله يعٌطيًُكْ العآفٌُيةٌُ

لٌُكْ كلٌ الٌُوٌُدًُ